La Pipirrana est consommée dans les provinces espagnoles de Málaga, Grenade, Jaén, Almería, Murcia, Cáceres, Badajoz et Ciudad Real, surtout pendant les saisons les plus chaudes car elle est très rafraîchissante. Dans la ville de Cadix, il est utilisé pour accompagner les poissons rôtis, notamment le maquereau. Chaque province et région présente des variations dans sa préparation et sa composition.
La Journée mondiale de la Pipirrana est célébrée le dernier dimanche de juin. Cette proposition a été promue par la Confrérie gastronomique El Dornillo et bénéficie du soutien de la Fédération andalouse des confréries et associations gastronomiques "Fecoan", de l'Académie andalouse du gaspacho, de l'Association des gourmets d'Andalousie et d'Hosturjaen. En outre, il bénéficie de la collaboration et du parrainage de l'Université de Jaén, de la Députation Forale, de la Mairie de Jaén et de la Délégation Territoriale du Tourisme de la Junta de Andalucía.
La pipirrana est l'un des plats les plus populaires en Andalousie, surtout en été, et est fréquemment consommé dans la province de Jaén, où, selon une enquête réalisée par la Chaire de Gastronomie Méditerranéenne et l'Académie Andalouse de Gastronomie et Tourisme sur les plats les plus populaires plats En Andalousie, 70 % des personnes interrogées dans la province de Jaén ont choisi la Pipirrana comme plat le plus traditionnel.
La pipirrana est une salade froide présente dans la cuisine traditionnelle andalouse. Originaire de Jaén, ce plat se caractérise par sa fraîcheur et sa saveur authentique, à base de tomates mûres et de poivrons verts finement hachés. Le jaune d'œuf est ajouté au mélange. Lorsque tout est préparé, le thon et le blanc d'œuf haché sont ajoutés. Le mélange est assaisonné d'une sauce à base d'huile d'olive extra vierge, de sel et d'ail, qui lui confère une saveur distinctive, sans oublier de l'accompagner de bon pain.
La pipirrana est une tradition transmise de génération en génération, mettant en valeur sa simplicité et son authenticité, étant un symbole de la vie rurale et des valeurs gastronomiques locales, où le Km0 et les produits de saison sont valorisés.
Avec la salade russe, c'est l'un des plats principaux que l'on peut trouver en été dans n'importe lequel de nos bars à tapas. De THE SUN PLACES, nous vous invitons à venir nous rendre visite dans l'un de nos appartements de luxe à Séville et à déguster notre cuisine locale.