La Pipirrana es consumeix a les províncies espanyoles de Màlaga, Granada, Jaén, Almeria, Múrcia, Càceres, Badajoz i Ciudad Real, especialment en les èpoques de més calor per ser molt refrescant. A la ciutat de Cadis, s'usa com a acompanyament de peixos rostits, especialment el verat. Cada província i comarca té variacions en la preparació i la composició.
El darrer diumenge del mes de juny se celebra el Dia Mundial de la Pipirrana. Aquesta proposta ha estat impulsada per la Confraria Gastronòmica El Dornillo i compta amb el suport de la Federació Andalusa de Confraries i Associacions Gastronòmiques Fecoan, l'Acadèmia del Gaspatxo Andalús, l'Associació de Gastronoms d'Andalusia i Hosturjaen. A més a més, compta amb la col·laboració i el patrocini de la Universitat de Jaén, la Diputació Provincial, l'Ajuntament de Jaén i la Delegació Territorial de Turisme de la Junta d'Andalusia.
La Pipirrana és un dels plats més populars d'Andalusia, especialment a l'estiu, i es consumeix sovint a la província de Jaén, on segons una enquesta realitzada per la Càtedra de Gastronomia Mediterrània i l'Acadèmia Andalusa de Gastronomia i Turisme sobre els plats més populars d'Andalusia, el 70% dels enquestats a la província de Jaén ha triat la Pipirrana com el plat més tradicional.
La pipirrana és una amanida freda destacada a la cuina tradicional andalusa. Originària de Jaén, aquest plat es caracteritza per la seva frescor i sabor autèntic, usant tomàquets madurs i pebrots verds finament picats. A la barreja s'hi afegeix un rovell d'ou. Quan tot està preparat, s'hi afegeix tonyina i clara d'ou picada. La barreja s'amaneix amb una salsa d'oli d'oliva verge extra, sal i all, que aporta un sabor distintiu, sense oblidar-se d'acompanyar-la amb un bon pa.
La pipirrana és una tradició transmesa de generació en generació, destacant-ne la senzillesa i l'autenticitat, sent un símbol de la vida rural i els valors gastronòmics locals, on es posa en valor el producte de Km0 i de temporada.
Juntament amb l'ensalada russa, és un dels principals plats que podem trobar a l'estiu a qualsevol dels nostres bars de tapes. Des de THE SUN PLACES, us convidem a venir a visitar-nos a un dels nostres apartaments de luxe a Sevilla i gaudir de la nostra gastronomia local.