La Pipirrana se consume en las provincias españolas de Málaga, Granada, Jaén, Almería, Murcia, Cáceres, Badajoz y Ciudad Real, especialmente en las épocas de más calor por ser muy refrescante. En la ciudad de Cádiz, se usa como acompañamiento de pescados asados, especialmente la caballa. Cada provincia y comarca tiene variaciones en su preparación y composición.
El último domingo del mes de junio se celebra el Día Mundial de la Pipirrana. Esta propuesta ha sido impulsada por la Cofradía Gastronómica El Dornillo y cuenta con el apoyo de la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas "Fecoan", la Academia del Gazpacho Andaluz, la Asociación de Gastrónomos de Andalucía y Hosturjaen. Además, cuenta con la colaboración y el patrocinio de la Universidad de Jaén, la Diputación Provincial, el Ayuntamiento de Jaén y la Delegación Territorial de Turismo de la Junta de Andalucía.
La Pipirrana es uno de los platos más populares de Andalucía, especialmente en verano, y se consume frecuentemente en la provincia de Jaén, donde según una encuesta realizada por la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo sobre los platos más populares de Andalucía, el 70% de los encuestados en la provincia de Jaén ha elegido a la Pipirrana como el plato más tradicional.
La pipirrana es una ensalada fría destacada en la cocina tradicional andaluza. Originaria de Jaén, este plato se caracteriza por su frescura y sabor auténtico, usando tomates maduros y pimientos verdes finamente picados. En la mezcla se añade yema de huevo. Cuando todo está preparado, se añade atún y clara de huevo picada. La mezcla se adereza con una salsa de aceite de oliva virgen extra, sal y ajo, que aporta un sabor distintivo, sin olvidarse de acompañarla con un buen pan.
La pipirrana es una tradición transmitida de generación en generación, destacando su sencillez y autenticidad, siendo un símbolo de la vida rural y los valores gastronómicos locales, donde se pone en valor el producto de Km0 y de temporada.
Junto con la ensaladilla rusa, es uno de los principales platos que podemos encontrar en verano en cualquiera de nuestros bares de tapas. Desde THE SUN PLACES, os invitamos a venir a visitarnos a uno de nuestros apartamentos de lujo en Sevilla y disfrutar de nuestra gastronomía local.