La pipirrana si consuma nelle province spagnole di Málaga, Granada, Jaén, Almería, Murcia, Cáceres, Badajoz e Ciudad Real, soprattutto nelle stagioni più calde perché è molto rinfrescante. Nella città di Cadice si usa come accompagnamento al pesce arrosto, soprattutto allo sgombro. Ogni provincia e regione presenta variazioni nella sua preparazione e composizione.
L'ultima domenica di giugno si celebra la Giornata mondiale della Pipirrana. Questa proposta è stata promossa dalla Confraternita Gastronomica El Dornillo e gode del sostegno della Federazione Andalusa delle Confraternite e Associazioni Gastronomiche "Fecoan", dell'Accademia Andalusa del Gazpacho, dell'Associazione dei Buongustai dell'Andalusia e di Hosturjaen. Inoltre, gode della collaborazione e del patrocinio dell'Università di Jaén, del Consiglio Provinciale, del Consiglio Comunale di Jaén e della Delegazione Territoriale del Turismo della Junta de Andalucía.
La pipirrana è uno dei piatti più popolari dell'Andalusia, soprattutto in estate, e viene consumata frequentemente nella provincia di Jaén, dove secondo un'indagine realizzata dalla Cattedra di Gastronomia Mediterranea e dall'Accademia Andalusa di Gastronomia e Turismo sui piatti più popolari piatti In Andalusia, il 70% degli intervistati nella provincia di Jaén ha scelto la Pipirrana come il piatto più tradizionale.
La pipirrana è un'insalata fredda presente nella cucina tradizionale andalusa. Originario di Jaén, questo piatto si caratterizza per la sua freschezza e il sapore autentico, utilizzando pomodori maturi e peperoni verdi tritati finemente. Al composto viene aggiunto il tuorlo d'uovo. Quando il tutto è pronto si aggiunge il tonno e l'albume tritato. L'impasto viene condito con una salsa di olio extravergine di oliva, sale e aglio, che conferisce un sapore caratteristico, senza dimenticare di accompagnarlo con del buon pane.
La pipirrana è una tradizione tramandata di generazione in generazione, mettendo in risalto la sua semplicità e genuinità, essendo un simbolo della vita rurale e dei valori gastronomici locali, dove vengono valorizzati i prodotti a Km0 e di stagione.
Insieme all'insalata russa, è uno dei piatti principali che possiamo trovare in estate in tutti i nostri bar di tapas. Da THE SUN PLACES, ti invitiamo a venire a trovarci in uno dei nostri appartamenti di lusso a Siviglia e a gustare la nostra cucina locale.