Pipirrana wird in den spanischen Provinzen Málaga, Granada, Jaén, Almería, Murcia, Cáceres, Badajoz und Ciudad Real besonders in den heißesten Jahreszeiten konsumiert, da es sehr erfrischend ist. In der Stadt Cádiz wird es als Beilage zu gebratenem Fisch, insbesondere Makrele, verwendet. Jede Provinz und Region weist Unterschiede in der Zubereitung und Zusammensetzung auf.
Der Welt-Pipirrana-Tag wird am letzten Sonntag im Juni gefeiert. Dieser Vorschlag wurde von der Gastronomischen Bruderschaft El Dornillo gefördert und wird von der andalusischen Föderation gastronomischer Bruderschaften und Verbände „Fecoan“, der andalusischen Gazpacho-Akademie, dem Verband der Gourmets von Andalusien und Hosturjaen unterstützt. Darüber hinaus wird es von der Universität Jaén, dem Provinzrat, dem Stadtrat von Jaén und der Territorialdelegation für Tourismus der Junta de Andalucía unterstützt und gefördert.
Pipirrana ist eines der beliebtesten Gerichte in Andalusien, insbesondere im Sommer, und wird häufig in der Provinz Jaén konsumiert, wo es laut einer Umfrage des Lehrstuhls für mediterrane Gastronomie und der andalusischen Akademie für Gastronomie und Tourismus am beliebtesten ist Gerichte In Andalusien haben 70 % der Befragten in der Provinz Jaén Pipirrana als das traditionellste Gericht gewählt.
Pipirrana ist ein kalter Salat, der in der traditionellen andalusischen Küche verwendet wird. Dieses ursprünglich aus Jaén stammende Gericht zeichnet sich durch seine Frische und seinen authentischen Geschmack aus, bei dem reife Tomaten und fein gehackte grüne Paprika verwendet werden. Der Mischung wird Eigelb hinzugefügt. Wenn alles fertig ist, kommen Thunfisch und gehacktes Eiweiß hinzu. Die Mischung wird mit einer Sauce aus nativem Olivenöl extra, Salz und Knoblauch gewürzt, die für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt, ohne zu vergessen, sie mit gutem Brot zu begleiten.
Die Pipirrana ist eine von Generation zu Generation weitergegebene Tradition, die ihre Einfachheit und Authentizität hervorhebt und ein Symbol des ländlichen Lebens und der lokalen gastronomischen Werte ist, wo Km0 und saisonale Produkte geschätzt werden.
Neben dem russischen Salat ist er eines der Hauptgerichte, die wir im Sommer in jeder unserer Tapas-Bars finden können. Von THE SUN PLACES laden wir Sie ein, uns in einem unserer Luxusapartments in Sevilla zu besuchen und unsere lokale Küche zu genießen.